ここにこなくては食べられない唯一無二のハンバーグ！おなかと心が幸せで満腹になる「街の味」
創業40年の洋食レストラン。肉にもソースにも徹底的にこだわった、ていねいな手作りハンバーグが名物です。
牛肉100%手作りハンバーグを特製デミグラスソースで。
店頭にはショーケースにメニューのサンプルが。店内に入ると「正統派洋食屋さん」らしい、アットホームなあたたかさと懐かしさにほっとします。「うちのイチオシはなんといっても手作りオリジナルハンバーグ！」と元気で明るいオーナーシェフ・津森輝久さん。「牛肉の赤身100%ミンチに旨味を出すために脂身を加えて練り込みます。その時の肉の状態によって、どのくらい脂身を入れるかを調節します。」40年の経験によるシェフの手が、いちばんおいしい弾力と配合を知っているのです。「デミグラスソースも鶏ガラや野菜、セロリなど、良質の自然素材を集めて丸二日煮込んで作ります。シンプルな素材ばかりですが、それがうちの味になるんです。不思議でしょ？」そんな味に、代々通うご家族や遠くから来られる常連のファンも多数。「おじちゃんのハンバーグで育った」お子様も多いはず。
この店の味は、「笑顔になって」というシェフの心。
津森シェフのこだわりは「ここに来なくては食べられない味を出す」こと。「商売の楽しさは、お客さまが喜ぶ顔を見ること。私はお客さまが出るときに必ず、笑顔にしてあげたいんです。そしておいしくて笑顔になるから、何度も足を運んでもらえると思うんですよ」。その笑顔を作り出す味と出し続けるために息子に秘伝の味を伝授している最中。これから愛情たっぷり街の味を作り続けます！
ショップアイコンのご案内
- 共通駐車券加盟店
- ワイワイカード加盟店
- 駐車場1台まで
- 駐車場2台まで
- 駐車場3台まで
- 駐車場4台まで
- 駐車場5台まで
- 駐車場6台以上
- 共用トイレ
- 男性用トイレ
- 女性用トイレ
- 多目的トイレ
- ベビールーム
- パウダールーム
- 禁煙
- 分煙
- クレジットカード利用
- パーティー・宴会可
- 予約可
- 個室・座敷あり
- テイクアウト可
- ペット同伴可
| 所在地 | 山口市道場門前1-3-3 |
| 電話番号 | 083-922-6912 |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間 | 11:00-20:00 |
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